多様性に富んだ町の 4 つの食事と 4 つのユニークな味わい

ドイツからの移民で小麦粉の商人だったウェステイマーにちなんで名づけられたウェステイマーロード（Westheimer Road）は東西に走る主要な道路のひとつで、いまでは事実上ありとあらゆる種類のレストランが見つかる人気のスポットです。この町の食文化の多様性を示すこの通りでは、シーフードレストラン、ギリシャ食堂、エンパナーダ店なども見つかります。ヒューストンの活気あふれるモントローズ地区には、ショップ、バー、レストラン、アートギャラリーなどが混在しています。ヨーロッパ料理、地中海料理、アメリカ料理、アジア料理、メキシコ料理など、各国のさまざまな料理が並ぶこの地域でお気に入りのレストランを見つけてください。

ヒューストンのダウンタウン歴史地区が再生されたおかげで、古いものの価値が新たに発見されました。活気を失っていた地区が、いまでは独創的なレストラン、バー、クラブでにぎやかに沸き立っています。ヒューストン最古のバー、ラ・カラフェ（La Carafe）で歴史を感じながら一杯いかがですか。キャンドルが灯された1800 年代から残るこの酒場では、今でもワインとビールしか出されていません。あるいは、プロヒビション・サパークラブ＆バー（Prohibition Supperclub & Bar）でクラフトカクテルや地元の食材を使った料理を味わいながらバーレスクやキャバレーショーを楽しみましょう。独創的なアイディアの OKRA チャリティーサルーン（OKRA Charity Saloon）は、売り上げの一部をチャリティーに寄付しています。顧客はドリンクを 1 杯注文するたびに 1 票の権利を与えられ、前もって選ばれた 4 つのチャリティーのテーマのうち 1 つに投票します。

ジョージ・ランチ・ヒストリカル・パーク（George Ranch Historical Park）で食事をして、100 年以上の時をさかのぼりましょう。生きた歴史を伝えるこの公園はヒューストン中心部から南西に 30 分の位置にあります。8,000 ヘクタールに及ぶ大牧場の中にあり、多くの家畜だけでなく、当時を再現した衣装を身に着けた人々の姿も見られます。1860 年代そのままの、チャックワゴンでの朝食や、炉辺での料理教室、6 品のディナーコースを楽しむために集まりましょう。食事にはカントリーハムやパングレービー、豚のわき腹肉の砂糖煮、コーン＆ポテトキャセロール、アップルクランブルなどの伝統料理などがあります。キャンドルを灯した中での 6 品のディナーコースは歴史的なライオン・プレーリー・ホーム（Ryon Prairie Home）で提供され、ポリー・ライオン夫人自らがホスト役をつとめます。

シェフ自らが開催するヒューストン料理ツアー（Houston Culinary Tour）に参加してみましょう。この町の最もエキサイティングな地区へシェフたちが案内してくれ、ツアーの道々、試食をしたり学んだりすることができます。これまでのツアーでは、メキシコ湾で獲れたシーフード、ユダヤ料理のベストスポット、エスニックな家庭料理などを賞味しました。受賞歴を誇るシェフのクリス・シェファードも、この町有数のベトナム料理スポットを巡るツアーや、様々な味の融合を楽しめるロング・ポイント・ロード（Long Point Road）を散策するツアーなどを数多く開催してきました。

ヒューストンには主要空港が 2 つあります。ジョージ・ブッシュ・インターコンチネンタル空港（IAH）とウィリアムホビー空港HOU）です。ジョージ・ブッシュ・インターコンチネンタル空港では海外の空港との直行便を数多く利用できるのに対して、ウィリアムホビー空港では主にサウスウエスト航空の国内線およびいくつかの国際線を利用できます。